전체 글50 지속가능한 커피 유기농 재배 셰이드 그로운 공정무역 커피는 글로벌한 음료 시장에서 주목받는 중요한 기호식품이자 작물 중 하나로, 커피만이 지닌 특별한 맛과 향으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 이러한 대중적인 음료의 배경에는 커피 농업이라는 산업이 뒷받침하고 있습니다. 커피 농업이 무너지게 되면 그에 따라 커피산업도 무너질 수밖에 없기에 관계자들은 최근 지속가능한 커피에 대해 많은 관심과 노력을 기울이고 있습니다. 지속가능한 커피를 위해 어떤 노력이 이어지는지 유기농 재배, 셰이드 그로운, 공정무역이라는 세 가지 큰 틀에서 알아보도록 하겠습니다. 유기농 재배 유기농 커피 재배는 화학 비료와 농약 사용을 하지 않거나 최소화하여 더 환경친화적인 커피를 생산하는 방식입니다. 이러한 재배 방법은 토양을 보호하고 생태계를 유지하는 데에 기여합니다. 유기.. 2023. 11. 18. 커피의 효능 노화 방지 심혈관 질환 예방 뇌 기능 향상 체중 감량 효과 오늘날 많은 사람들이 커피를 즐기고 있지만 이들 중 대부분은 커피가 가지는 이점에 대해서 알아보거나 생각하며 마시고 있지 않습니다. 단지 잠을 깨워주거나, 활력이 필요할 때 효과가 있는 음료 정도로 생각하고 있을 것입니다. 오늘은 커피가 우리의 건강에 어떤 이점을 제공하는지 알아보도록 하겠습니다. 노화 방지 커피는 다량의 항산화제를 포함하고 있습니다. 항산화제는 우리 몸의 세포가 손상되는 것을 방지하거나, 몸의 붓기와 염증을 감소시키는데 도움을 줍니다. 특히 커피 속에 함유된 카페인은 이 항산화 과정을 촉진하여 암 예방에 기여할 수 있으며 노화를 지연시키는데 도움을 줍니다. 심혈관 질환 예방 커피에 함유된 카페인은 혈압을 일시적으로 상승시키기도 하지만 정기적으로 카페인을 섭취할 경우 혈관을 확장시키고 혈.. 2023. 11. 17. 커피문화 아프리카 라틴아메리카 아시아 한국뿐만 아니라 전 세계 다양한 나라들에서도 커피는 매우 사랑받는 음료입니다. 커피가 여러 나라에서 소비되는 만큼 각 나라별로 가지고 있는 커피 문화도 각양각색입니다. 커피 속에 그 나라가 지닌 지역적 특색과 역사가 반영되기 때문입니다. 이번 글에서는 각 나라의 독특한 커피 문화에 대해 알아보도록 하겠습니다. 아프리카의 커피문화 에티오피아 에티오피아는 커피의 원산지답게 가족이나 친구들과 만남을 가질 때 생두를 직접 볶아 커피를 추출하여 내어 주는 독특한 문화를 가지고 있습니다. 정성을 담아 팬에서 강하게 볶은 원두를 갈아 추출한 커피를 소중한 사람에게 내어주는 풍습은 커피 한잔 이상의 가치를 가지고 있을 것입니다. 즉석으로 커피가 만들어지는 과정에서 느낄 수 있는 신선한 커피의 향기는 소중한 순간을 떠올.. 2023. 11. 10. 커피 그라인딩과 추출방법 커피 그라인딩 그라인딩 사이즈와 맛의 관계 다양한 그라인딩 방법 우리의 일상을 더욱 풍부하게 만들어 주는 커피, 모르고 마시는 것보다 알고 마시는 게 더 맛있습니다. 오늘은 커피의 풍미를 극대화시켜주는 요소 중 하나인 그라인딩과 추출 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 커피를 최상으로 즐기려면 어떻게 원두를 갈고 어떻게 추출해야 할까요? 커피 그라인딩 커피 그라인딩은 커피 원두를 작은 입자 크기로 분쇄하는 과정입니다. 그라인드 사이즈는 추출 시간과 풍미에 직접적인 영향을 미칩니다. 추출 방법에 따라 각각 다른 크기의 커피 입자를 선호하는데 에스프레소나 모카포트를 사용할 경우 미세한 그라인딩이, 프렌치 프레스를 사용할 경우에는 굵은 입자의 그라인딩이 적합합니다. 하지만 무엇보다 중요한 것은 신선한 원두를 사용해야 한다는 점입니다. 오래된 원두를 사용할 경우 그라인딩을 .. 2023. 11. 9. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 다음 반응형
