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커피 포장 포장의 중요성 포장 기술 인터넷이나 카페에서 원두를 구입할 때 원두를 포장하고 있는 패키지에 다양한 정보가 담겨 있습니다. 특히 직접 커피를 로스팅하고 판매하는 커피 전문점이 늘어나고 있는 지금 직접 원두를 확인하고 추출하기 전에 커피 원두를 담은 포장지를 보면 구매하고자 하는 원두에 대한 대략적인 정보를 파악할 수 있습니다. 실제로 커피 전문점의 브랜드 특성과 로스팅된 원두의 특징을 잘 표현한 패키지는 고객의 눈길을 끔과 동시에 소비자에게 강한 인상을 심어줄 수 있습니다. 오늘은 커피가 어떤 방식으로 포장되는지, 어떤 정보들이 패키지에 담겨 있는지 알아보도록 하겠습니다. 커피 포장의 중요성 커피 포장은 제품에 대한 첫인상과도 같습니다. 강렬하고 독특한 디자인은 다른 커피패키지와 차별화를 주며 커피의 브랜드를 강조하는 효과를 줍.. 2023. 12. 10.
커피의 구성 성분 카페인 클로로젠산 리프산 당분 단백질 커피를 마시면 복합적인 향과 맛이 느껴집니다. 입안을 감싸는 단맛과 쓴맛, 뒤에 이어지는 산미, 숨을 마시고 뱉을 때 느껴지는 과일이나 견과류의 향기 등은 모두 커피에 포함된 화학적 성분 때문입니다. 우리가 마시는 한잔의 커피는 원두에 담긴 화학적 성분 중 어떤 성분을 얼마만큼 추출할지에 대한 결과물이라고 할 수 있습니다. 오늘은 커피에 대한 과학적인 접근을 통해 커피는 어떤 성분으로 구성되어 있고, 이로 인해 어떤 맛이 나게 되는지 살펴보도록 하겠습니다. 커피의 구성 성분 커피 생두의 구성성분은 재배지역과 품종에 따라 상이하게 나타나지만 대체로 다당류 약 50%, 지질 약 10%, 아미노산 약 10%, 클로로젠산 약 10% 단백질 약 5%, 무기질 약 5%, 카페인 1%, 기타 등등의 구성성분으로 이뤄.. 2023. 12. 9.
콜드브루 커피 특징 제조법 레시피 활용방법 커피 전문점에서 콜드브루 커피 혹은 더치커피라는 메뉴를 자주 보셨을 겁니다. 커피에 관심이 있는 분이시라면 한 번쯤은 콜드브루가 어떤 커피인지 들어보셨겠지만 그렇지 않으신 분들은 생소한 이름에 주문을 망설이셨던 경험도 있을 것입니다. 관점에 따라 두 커피에 차이를 두는 사람도 있지만 기본적으로 차가운 물로 커피를 추출한다는 점에서 같은 부류의 커피라고 생각하시면 됩니다. 콜드브루 커피는 여름의 더운 열기 속에서 시원한 커피를 찾는 분들에게 제격인 커피입니다. 차가운 물과 산뜻한 커피 향이 만나 부드러우면서도 상쾌한 느낌을 선사하기 때문입니다. 오늘은 콜드 브루 커피의 특징, 제조 방법 그리고 콜드브루를 활용한 다양한 음료에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 콜드브루 커피의 특징 콜드브루 커피는 일반적인 에스.. 2023. 12. 8.
인스턴트 커피 역사 제조법 특징 가장 빠르고 간편하게 커피를 즐기는 방법은 바로 인스턴트커피입니다. 휴대하기에도 용이한 작은 비닐백에 담긴 가루를 물에 풀기만 하면 언제 어디서든 다양한 커피를 즐길 수 있습니다. 특히 바쁜 일상을 살아가는 현대인들에게 인스턴트커피는 결코 무시할 수 없는 커피 문화 중 하나입니다. 이러한 상황에 발맞춰 인스턴트커피도 약 백여 년 전부터 우리의 일상과 함께 발전해 왔습니다. 이제는 고급 인스턴트커피 브랜드도 탄생했고 아메리카노나 믹스커피뿐만 아닌 바닐라 라떼, 마끼아또, 돌체라뗴 등 소비자의 폭넓은 취향을 고려한 제품들도 쉽게 찾아볼 수 있게 되었습니다. 오늘은 인스턴트커피가 어떻게 발전해 왔고 현재는 어떻게 소비되는지 알아보도록 하겠습니다. 인스턴트커피의 역사 인스턴트커피는 일본계 미국인 Satori K.. 2023. 12. 8.
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