분류 전체보기51 홈카페 브루잉 장비의 종류 바쁜 하루를 시작하고 피곤을 물리치기 위해 마시는 커피도 있지만 주말이나 퇴근 후의 여유를 즐기기 위해 커피를 찾는 경우도 있습니다. 하지만 매번 카페 이곳저곳을 찾고 돌아다니는 것도 바쁜 현대인에게는 부담일 수 있습니다. 따라서 최근에는 집에서도 맛있는 커피를 편하게 마시고 싶어 하는 사람들이 늘어났고 그 수요에 따라 홈카페 장비도 발전하게 되었습니다. 오늘은 집에서도 완벽한 한잔의 커피를 즐기기 위해 커피 애호가들은 어떤 장비를 사용하는지 알아보도록 하겠습니다. 핸드드립 핸드드립은 오래전부터 가정에서 애용한 커피 추출 방법입니다. 서버 위에 올려진 드리퍼에 종이 필터를 끼우고 커피가루를 부은 뒤 뜨거운 물을 부어서 커피를 추출합니다. 이 과정에서 커피의 유분기나 잡맛이 대부분 제거되어 커피 특유의 산.. 2023. 11. 27. 커피 테이스팅 테이스팅 방법 향 분석 맛 분석 우리는 어떤 음식을 먹고 마실 때 단순히 배를 채우는 것이 아닌 음식 자체의 풍미와 특징을 느끼고자 하는 경우가 있습니다. 대표적으로 와인을 마실 때 그런 경우가 많습니다. 이와 비슷하게 커피도 와인처럼 다양한 풍미를 경험하고 분석하기 위해 커피 테이스팅을 진행합니다. 예리한 미각과 후각을 사용하여 지역별, 품종별, 로스팅별 커피가 지닌 특징을 구분해 내는 것은 커피를 즐기는데에 큰 즐거움을 줍니다. 오늘은 커피 테이스팅이 무엇인지, 테이스팅을 하는 방법은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 커피는 원두의 종류, 원산지, 로스팅 방법, 추출 과정 등 다양한 변수에 영향을 받습니다. 이 차이를 시각, 후각, 미각을 활용하여 커피의 특성을 파악하고 분석하는 과정을 커피 테이스팅이라고 합니다. 커피 테이스팅의 과.. 2023. 11. 25. 디카페인 커피 제조 방법 화학적 방법 물 추출 방법 주의 사항 커피는 우리의 일상에 깊숙이 자리 잡은 음료 중 하나로, 아침에 활기를 불어넣어 주는 것부터 나른한 오후에 다시 생동감을 불어넣는 것까지 다양한 시간대에 즐길 수 있는 음료입니다. 그러나 모두가 카페인을 원하는 것도 아니고 때로는 카페인의 영향을 받지 않으면서 커피를 즐기고 싶을 때도 있습니다. 이때는 디카페인 커피가 훌륭한 해결책이 될 수 있습니다. 디카페인 커피는 카페인을 최소화하면서도 커피가 가진 맛과 향은 느낄 수 있기 때문입니다. 제조 방법 디카페인 커피의 비밀은 바로 제조방법에 있습니다. 커피 원두의 신선함을 유지하기 위해 수확 후 바로 가공하는 과정까지는 일반 커피와 동일하지만 그다음부터는 디카페인 커피를 생산하기 위한 특별한 과정이 시작됩니다. 그중 대표적인 두 가지 방법은 화학적 방법과 .. 2023. 11. 20. 싱글 오리진 원두 블렌딩 원두 우리는 커피전문점의 메뉴판에서 종종 싱글오리진 커피와 블렌딩 커피를 발견하곤 합니다. 말 그대로 무언가를 섞은 커피와 그렇지 않은 오리지널 커피를 의미하지만 정확히 두 원두가 무슨 차이가 있고 어떤 특징이 있는지를 유추해 내기는 쉽지 않습니다. 오늘은 두 원두의 차이점과 각 원두가 가지는 장점 그리고 특징에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 싱글 오리진 원두 싱글 오리진은 특정 지역에서 자란 원두로 만들어진 커피를 의미합니다. 커피는 그 지역의 토양, 기후, 고도 등에 큰 영향을 받기 때문에 같은 품종의 원두더라도 어떤 지역에서 재배되었는지에 따라 풍미가 크게 달라집니다. 따라서 싱글 오리진 원두는 해당 지역 내 커피 농장의 고유한 특색을 품고 있습니다. 예를 들어, 에티오피아의 원두는 과일향과 산뜻한 산.. 2023. 11. 19. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 다음 반응형
